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大东匠人老火锅,精通技艺,传承秘籍
更新时间:2022-07-08 17:57:49 来源:中国餐饮加盟网 阅读:478次

大东匠人老火锅【工匠寻踪】

大东匠人老火锅加盟

大东匠人老火锅属于重庆久宽餐饮管理有限公司

品牌,大东工匠历经沧桑。早在1918年,有名厨师刘大东的妻子陈楚华就是温州陈太和 房的先行者。抗日战争时期,陈楚华女士的祖先移居重庆,重庆的 。他们设立了“宝安堂”以备滋补之用。他们接待了宋爱玲、吕作孚等众多名人,并留下了“味在重庆,味无穷”的好话


刘大东先生受前辈影响50多年。他已成为有名的川菜大师、国内烹饪大师、国内十大名厨之一。精通川菜的各种烹饪技艺,尤其是麻辣火锅烹饪,1988年在四川省首届烹饪大赛

徐水杯火锅金奖,“超级厨师”刘曦先生继承了祖父“陈太和”的创始理念,继承了父辈的厨艺,1988年凭借大东先生研制的特色火锅底料人气自有工艺,1989年在重庆蕉场口开了 家“大东工匠”老火锅店,从此公司声名远扬。每天,顾客络绎不绝,继续排队品尝。高品质的口碑已经传播到重庆等国内城市。“大东巧匠”的老火锅品牌连锁正在迅速向全国扩张

大东匠人老火锅[巧匠]

姓氏:刘大东

工作年限:1959年至今60年

技术职称:国内十大名厨、中餐大师,四川烹饪值得夸赞厨师

生活格言:一个真正的好厨师,用简单的配料做出不同的口味

大东匠人老火锅的荣誉:

1980,她在香港的“香港和九龙食物比赛”中得了

从1983到1987,1988年参加《川菜大辞典》、《重庆川菜基础教材》、《川菜基础教材》等项目和实用菜肴

的编写,1988年参加首届川菜大赛,获冷菜、火锅

两枚人气,1988年参加第二届全国烹饪比赛,获两金一铜(四川获三金)

1989年被聘为“重庆市烹饪协会理事”

它被列入全国名厨名录(十大名厨

被收录在书中。1990年,《美味鱼菜》一书由重庆出版社

独立编著出版,2003年刘大东先生被国内饭店协会

授予“国内烹饪大师”称号,它被商务部授予“小洞天接班人”称号

荣获2018年“重庆餐饮30年功勋人物奖”

他家住三尺长袍厨房,却看到了巴蜀的繁华;如果你手里拿着刀叉,你会击中九州

大东匠人老火锅[工匠精神]

● 精益求精:注重细节,追求很好与和谐

● 严谨、细致:不投机取巧,争取进一步提升每个环节的质量

● 耐心与坚持:不断改进产品和服务,永远追求进步

专业专注:打造火锅行业产品和服务

● 专心,专心:带着执着的热情,用心经营一件火锅事

● 60年烹饪经验:技艺精湛,巧夺天工传承

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